Entrevistamos a Carlos Ferreyra, director de la Estancia Jesús María, Museo Jesuítico, para saber por qué se celebra por primera vez el Día del Vino en este lugar emblemático de Córdoba:
«En el Archivo General de la Nación, Compañía de Jesús, Sala IX, 6-9-5 encontramos, con fecha del 28 de setiembre de 1721, un memorial sobre la visita que hace el entonces padre provincial José de Aguirre a la estancia de Jesús María. En dicho documento, la máxima autoridad de los jesuitas a nivel local (provincia jesuitica del Paraguay) especifica alguna de las medidas que se deberían tomar para el buen funcionamiento de la unidad productiva…entre ellas, el comportamiento de los religiosos durante sus visitas a las otras estancias, la ampliación de los aposentos, en la finalización de la ranchería de los esclavos, etc. Pero en el punto 5º, señala un dato muy interesante que luego se corrobora con otros documentos de Jesús María y que señala «Procurese con cuidado reparar las fallas y llenar los vacíos que tiene la viña, que el principal renglón de la estancia». Por eso tomamos este día como DÍA DEL VINO EN LA ESTANCIA JESUÍTICA DE JESÚS MARÍA», explicó.
