Entrevistamos al Ing. Fidel Cortese, especialista en cebada:
¿Cómo se plantea el escenario actual?
Es un año particular, con un panorama climático complicado. Arrancamos con un año seco, sobre todo para el sudeste de la Provincia de Bs As, y a eso se sumaron heladas importantes en momentos críticos del cultivo, tanto en cebada como en trigo. Eso hace que los rindes y la producción no sea lo que esperábamos al momento de la siembra.
¿Han podido recorrer y hacer un paneo de lo que podemos encontrar?
Hubo recorridas y consultas con productores y asesores, y la cosecha depende de la zona del país. La única zona que estará en los valores normales será el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, aledaño y norte del Puerto de Bahía Blanca. Desde Dorrego hacia el este, está bastante complicada. Es difícil hacer una estimación global de disminución de rindes, pero algunos trabajos que se han hecho hablan de entre un 30 y un 50% menos de rendimiento, un 30% en cebada y un 45 % en trigo, por lo que será una cosecha complicada.
Pero más allá del kilaje, el tema son las calidades…
Sí. Estas últimas lluvias van a ayudar un poco en la calidad, sobre todo en cebada, porque es muy importante el tamaño del grano en lo comercial. Para las cosechas faltan algunos días para la zona sudeste.
Lo que no ayuda tampoco son los precios…
En trigo la caída ha sido más abrupta, las estimaciones más optimistas hablan de 13 millones de toneladas cuando se esperaban 22 millones, mientras que las más pesimistas rondan los 10 millones de toneladas, lo que hace que la cosa sea muy ajustada. En cebada no es tan violenta la caída, se esperaban unos 5 millones de toneladas y las estimaciones están entre 3,8 y 4,3, con eso satisface la industria nacional y cumple con casi todas las exportaciones comprometidas. No pasa lo mismo con el trigo, que las necesidades locales son de 6 millones de toneladas y, la exportación tenía declaraciones juradas de venta por 9 millones, por lo que falta mucho más.
De las hectáreas sembradas, ¿Hay una estimación de qué sería lo cosechable?
Se estima que se sembró entre un millón trescientos cincuenta mil y un millón quinientos mil, mientras que la cosecha se estima en un millón cien mil, lo que se traduce en una pérdida del 10%.
ESCUCHÁ LA NOTA COMPLETA:
