Para hablar del actual panorama en la lechería dialogamos con el Ing. Prod. Agr. Raúl Catta, Presidente de la Asociación de Productores Lecheros.
En materia de precios, Catta indicó: “Son zigzagueantes los precios. Europa está pagando alrededor de cincuenta centavos de euro el litro de leche al productor y acá, en el cambio oficial, estamos en treinta y siete centavos, pero si lo llevás al blue son diecisiete centavos así que la distorsión es gigantesca. Esto empezó a cambiar notablemente hace un año y medio cuando la alimentación del ganado o la superficie equivalente que se usa para pastura cambió antes de la guerra, el precio ya había subido notablemente y así el precio productor en el mundo entero: Brasil, Estados Unidos, Europa, Uruguay; en Argentina aumentaron los costos, pero no subió el precio al productor. Esta es la distorsión que sufrimos en nuestro país por la falta de transparencia en nuestros mercados”.
“Me animo a decir que está parecido al año pasado, no se refleja en los números oficiales, pero hay un aumento de costos y eso complica. Paradójicamente, la sequía hace que aumenten los costos y complica llevar la pastura a la boca de la vaca, para el confort de la vaca juega a favor ya que la vaca prefiere un ambiente frío y seco, por lo que puede dar un litro más”.
Con respecto al consumo, dijo que “Hace 25 años que la Argentina está en crisis. Estamos entre los diez mil y once mil millones de litros desde finales de los `90. ¿Cuáles son las razones para que la lechería no crezca en nuestro país cuando lo ha hecho en el mundo entero? La lista de motivos no es muy larga: la intervención en los mercados, las decisiones desacertadas de los gobiernos y que en Argentina no tenemos la estructura cooperativa que hay en el resto del mundo en la comercialización de vacas. Es difícil tener confianza en una estructura cooperativa en Argentina”.
TE INVITAMOS A ESCUCHAR LA NOTA COMPLETA:
