En representación de la Unión Frutihortícola Argentina Región Cuyo dialogamos con Omar Carrasco, quien se refirió a la actualidad de este sector productivo.
En el marco actual se está entrando a una estación que hace que muchos de los productos escaseen, sean de inferior calidad y que como contrapartida haya un aumento de los precios en esos pocos productos disponibles…
Sin dudas, porque aquí comienza a entrar mercadería desde las provincias del Norte Argentino, todos los años pasa lo mismo, pero en éste se ha agravado porque en varias provincias del Norte heló fuertemente en estos días e impactó esto en los precios de artículos tales como el tomate, berenjena, pimiento, choclo, berenjena y zapallito, de modo que los precios son bastante altos para lo que estábamos manejando. El impacto de estas heladas se siente en los mercados de otros puntos del país, como el de Buenos Aires.
Ustedes sugieren en un comunicado el consumo de ciertos productos de estación, como algunos cítricos, papa, cebolla, etc…
Sí, en Mendoza tenemos producción de papa, cebolla, camote, lechuga y una variedad, de modo que es aconsejable que el consumidor no pague precios altos por unos días, que trate de consumir lechuga u otro tipo de ensalada que está a precios bastante buenos y de esta manera no se le da, por el momento, crédito a este tipo de mercadería que está más cara.
Siempre está ese componente especulativo y sectores que ganarán más que el propio productor…
Por eso es importante trabajar y transmitir al consumidor que trate de cambiar y suplantar una mercadería por otra. Por ejemplo, el cítrico está con un precio muy bueno y la mayoría de la producción que ingresa a Cuyo es de Entre Ríos, está mucho más barato el cítrico que la producción de nuestras provincias: manzanas, peras, uvas. Hay que aprovechar eso y de esa manera apoyarnos entre todos.
¿Cómo está la economía del productor cuyano en este momento?
A nivel general, el productor está en una situación complicada porque todos los insumos son a precio dólar billete y después tiene que vender a precios argentinos, que son muy bajos y no alcanzan a cubrir los costos de producción. Nos encontramos, entonces, con productores que este año no podrían volver a plantar porque no han podido recuperar lo invertido. Deberíamos tener más ayuda de un sector del gobierno. Nosotros hace cuatro años presentamos un proyecto que se llama Registro de la Matriz Productiva Frutihortícola de la Provincia, que básicamente es el control de producción del consumo interno y externo de cada mercadería, y de esa manera poder tener equilibrio dentro de la producción.
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