Desde el INTA Marcos Juárez han presentado tres nuevas variedades de triticale, conjugando fortalezas del trigo y del centeno. El Ing. Guillermo Donaire, integrante del INTA Marcos Juárez que ha formado parte de esta presentación, nos habla acerca de este y otros temas.
Donaire explicó que “El triticale se diferencia de los demás porque es una cruza artificial, a diferencia de otras cruzas que se han dado por acción de la naturaleza. Es una cruza que el hombre realizó entre el trigo y el centeno para fortalecer y potenciar las características de ambas especies. El triticale, si bien se utiliza para las pasturas y para el ganado, en otros países en subdesarrollo es utilizado para la alimentación humana, con algunas peculiaridades: del grano se extraen las harinas y se elaboran los mismos panificados como con el trigo”.
En cuanto al desarrollo de estas nuevas variedades de triticale, el Ingeniero indica que el INTA Marcos Juárez es la sede del Programa de Mejoramiento de Trigo a nivel nacional, pero que también se trabaja en triticale en conjunto con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo en México (CIMMYT). Allí se hicieron los cruzamientos y los primeros procesos de selección.
Los investigadores del INTA Marcos Juárez iniciaron su estudio y las actividades de mejoramiento en los ’80 a partir del potencial de uso conocido del material. Años después, obtuvieron germoplasma de alto rendimiento, adecuada calidad y buen comportamiento frente a factores de estrés bióticos y abióticos y adaptados a las condiciones locales para la producción de forraje y grano.
“En el cultivo de triticale, a diferencia del trigo, no hay actividad privada que haga mejoramientos, y en el pasado las universidades y facultades del INTA sí hacían investigación, desarrollo, etc. En la actualidad eso cambió, y sólo el INTA Marcos Juárez, el INTA Barrow y el INTA Bordenave están haciendo mejoramientos. Lo que sucedió en los últimos años es que, al no haber semilleros o criaderos que trabajen con triticale, aumentó la demanda por parte de los productores no sólo por la ganadería sino en cultivos de cobertura o cultivos de servicios que empezaron a demandar otros tipos de cultivos de invierno. Como grupo de trabajo vimos ese bache entre oferta y demanda, y en el 2019 desarrollamos el Molle INTA para reemplazar al viejo Espinillo INTA que presentó problemas con roya amarilla que quebró su resistencia”, explicó Donaire. El Molle es similar al Espinillo en cuanto a sus ciclos y características, pero con mayor sanidad y producción. Las otras variedades desarrolladas corresponden a Concor INTA y Barbol INTA.
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